蘇菲的碎月雜記

又到了放假的文青魂發作時間，一早選定的地方是十幾年前曾造訪過的萬國酸菜麵，
隱身在一個非常不起眼的巷子裏頭，一不小心沒注意的話，真的很容易飄過
巷口真的很簡陋，並不是甚麼起眼的擺設
但一進店裡面，一張張陳舊的牆壁掛照和菜單以及曾經的獲獎資訊

　
搭配超復古的老音樂（個人覺得，這純粹是老闆愛聽）
彷彿店內還停止在60年前的老時光，
而外頭的西門町卻時間飛速快轉的變成無比熱鬧

　
牆上的麵，其實不便宜，
當我看著菜單心裡盤算著是要選中的還小的呢，
店員一口就說：小的吧！
我嘴上說：恩～好～小的吧～
心裡卻想：吃得飽嗎？這麼小看我！
（愛吃鬼通病）

　
一回頭老闆備料時，看到廚房早就準備好應戰，
排好排滿的整排半熟煎蛋
就是這整個酸菜蛋包麵的精髓
　

端上桌時，突然有種懷念的感覺～
心裡學著日本孤獨美食家滿足的ＯＳ：啊～就是這個味道啊～～～

　
半熟蛋偏執狂的我，看到蛋液融入湯汁中
就有一種莫名的爽度～～～～
混入清爽的湯汁中，有一種簡單樸素的感覺
淡淡的蛋香混合有厚度及口感的陽春麵條
恩～挺好！挺好！
　

他的辣椒醬（非豆瓣醬的那一瓶）也不簡單，
與其他的辣椒醬不太相同的是
不只是辣，過程中還能竄出濃郁的炒香味
很是滋味！
　

選了芹菜當這次搭配的小菜
原本想應該是川燙，結果老闆還裹了一層薄薄的香油
在咀嚼的過程中，香味散發後讓你忘了芹菜粗絲的咀嚼感
　
十幾年後再訪，依舊滿足，乾了他！