蘇菲的碎月雜記

體驗人：阿逼／差幾天就4歲／自以為美國隊長的小男孩

非常感謝這次榮幸被超有氣質的EMMA糰長選派為特派記者，

逼媽抱著連一顆沙子都不想錯過的態度，

一下車見過EMMA團長後就舉起相機，看到就拍 (哇哈哈哈)

剛進去就看到四座非常古味的灶爐，爐上因為燒滾了麥芽糖的高溫與冷空氣結合

冒出了濃濃的炊煙~~~~正在調和灶爐內麥芽糖的大哥也忍不住嘴巴嘟了起來

逼媽在一旁拍，就能感受到這溫度真~~~高~~~~很難想像一到夏天的時候，

這工作會有多折磨人

竹柏苑老闆養了幾隻感覺有年紀的狗

不兇、步伐很慢、很穩重，

好像也和老闆與二老闆一起守護著這照顧他們一家的爐灶

體驗還沒開始，工作同仁就很熱情的邀約我們到旁邊的座位等待

等待的時間就開啟了我們對於麥芽糖認知的新鮮風味

同仁從很古早的甕缸中依序捲起桑葚、原味、~還有個甚麼味道我忘記了

我特別注意到，大姊很輕鬆地就從把甕缸裡的麥芽糖捲起

在我印象裡，麥芽糖不該是很硬梆梆的，冷掉之後就不好處理的?

這個梗，我們放在後面再來談

阿逼吃了第一口之後，很驚喜的大叫了一聲媽媽！

逼媽拍照的同時嚇了一跳，想說怎麼了！！

他竟然比出了大拇指說：媽咪！這個好吃耶！

小孩不說謊的個性逼媽是知道的，所以也好奇的要了一根來舔舔看～～～

誰知道，哪裡是舔舔看啊！其實很軟耶！不適逼媽想像中的那種硬度！！！

而且舌頭稍微抿一抿，嘴裡的麥芽糖就融化了～

此時連逼媽在內心裡都不禁想比出大拇指

當逼媽正想品嚐其他口味時，解說大哥呼喊著大家說：我們準備好囉！

歡迎大家挪動位置，一起參加我們這次的體驗營

由於我們這次是特派記者組搶先體驗(驕傲甚麼啦~~~哈哈)

所以組別並不多，共3桌

但老闆及工作人員非常的用心

桌上每人一盒各種形狀、口味的餅乾

一瓶麥芽糖、餐桌墊、餐巾紙、竹籤

旁邊還貼心地煮好了茶水，讓我們品嚐麥芽糖的同時搭配茶飲

避免一下次體驗了太多甜食，感到過膩

（但我說真的　我很怕甜食，卻覺得一點都不會膩　好吃！）～

這次的解說大哥很專業又幽默，聽他自己說它本身就是食品廠出來的

所以對於食材製作方面特別專業，

簡單的來說，竹柏苑的麥芽糖完全出自他們自己的心血

從種植小麥、灌溉當地的山泉水每天清晨三點半，開始蒸糯米，將蒸好的糯米加入小麥草，經過四小時糖化發酵，脫水讓渣汁分離，再開始熬煮原汁讓水分蒸發，過程長達十一個小時，最後才能產出這些珍貴的麥芽糖

其中有個小故事讓逼媽有點感動，這等到最後再來聊

阿逼依照著老闆的教導，非常專注的把麥芽糖捲起，小心翼翼的把麥芽糖塗抹在餅乾上

吃了一口後覺得津津有味，他覺得很好玩，不想等待把餅乾吃完

馬上咬在嘴裡立刻做了下一塊，

是有沒有這麼認真啦！！！！

過程中還一直跑來問爸爸媽媽說：請問客人，你們想要甚麼口味的呢？

逼爸逼媽只好被逼～著跟著瘋狂點餐

直到他做完全部的餅乾

這就是職人專注的表情～啊斯～！ ～逼媽都覺得有點迷戀～～～哈哈哈

EMMA糰長這時走過來稱讚了一下阿逼完成的餅乾群

說：挖這個有擺盤～～～很像餐廳做的耶～～～

逼媽才赫然發覺～哀呀～～～還真的不錯捏

下個步驟我們要做的~小時候愛吃的酸梅麥芽糖！

解說大哥把一旁加熱好的麥芽膏倒入我們的容器中

再插入叉子，然後靜待冷卻

完成後，小心翼翼地脫模

完成了我們DIY的麥芽膏

阿逼很快地就舔了起來，

逼媽也吃了一口~~~恩~~~這款吃得出來柴燒的味道耶

有點焦焦的的風味很獨特，

逼媽後來還把這個放到熱茶中，等待糖水、酸梅、老闆泡的茶混合之後

恩~~~還不賴說!!!!

再來做的是麥芽造型糖，每個人都分配了三種款式不同動物的模具

我們只需要在模具上面上油，

解說大哥幫助我們把麥芽糖灌入，等待冷卻後

就完成啦!!!

最後大哥發給我們每個人都有竹柏苑的包裝袋

阿逼最後完成了她的餅乾的小小包裝師心願

這時逼媽覺得竹柏苑的體驗教學真的很細心

連這個小細節都有照顧到

沒想到~~~~老闆還準備了很多小驚喜

老闆不只讓我們把餅乾都可以打包帶回家

還特製了竹柏苑的印章給小孩子蓋在伴手禮紙袋上

並讓我們在上面寫上這次體驗的感言

印章是很有味道的~~~~有老闆柴燒的模樣

很有紀念意義

體驗的時間約莫1.5個小時左右，

隨後我們就帶著阿逼去石碇東街走走，

就在不遠處，開車應該不用3分鐘就到了

結果我們在不見天街裏頭看到了竹柏苑的麥芽膏~

逼媽看了下，覺得我們手上的竹柏苑自己手工做的麥芽膏更有味道

因為這充滿了我們三的滿滿回憶

======故事的結尾  感人的小故事======

其實這次的體驗重點是在小小孩身上，

二老闆對於自己的故事其實沒有太過於著墨

但逼媽自己其實行前有上網看了一下竹柏苑的故事

聽說是大老闆為了幫助兒子戒毒

選了遠離塵世誘惑的石碇山上作為落腳處，還提早從統一企業退休，學了這門手藝，幫助兒子娶妻生子，重此才能安定下來。

這讓逼媽想起一個很Old School的激勵詞，

只要你不放棄人生，人生就不會放棄你！

從此逼媽嘴裡的麥芽膏～～變得很有滋味！

備註：

竹柏苑」的麥芽膏則遵循古法，只用糯米、小麥草和山泉水三種原料，其中的甜份來自小麥草的酵素與糯米的澱粉醣化而產生的還原糖，天然甘甜，不會黏牙。保證！

故事的最後，再次感謝EMMA團長讓我們參加這次體驗

感受台灣的人情味與好產品，

逼媽覺得團長真的這輩子做了很棒的事情，

他幫助了很多家長省下很多的力氣去教育小孩，

爸爸媽媽跟著糰報，體驗台灣各地方的風俗民情，

逼媽想說，阿逼很榮幸成為您的特派記者

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阿逼會繼續把這個小故事拍成影片  記得關注我們FB喔

麥芽膏體驗正式開放有優惠想參加的快報名
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原價350，小小職人特價330

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